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　　　　　　　　　　★　～～知っとくレモンの活用方法～～　★

　　　　　　♪知って得する得々情報コーナーです♪

　　　　レモンって紅茶に入れたり揚げ物に添えたりするだけで

　他に活用してますか？私はお店で1つより3つ入りのレモンの

　方が安い・・・と思って購入しても、最終的には腐って捨てて

　しまう事がよくありました。でもレモンって食事の時に使用する以外に

　　　　　　　日常生活にとっても役に立つってわかりました。

　　　　　　　 レモンをフル活用するお得情報をお伝え致します～♪　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　すべて手打ち入力ですので誤字脱字お見逃しください。

レモン・・・と言えば「すっぱい」・「料理に使う」・「飲み物に使う」・・と言うイメージですよね。でもレモンってそれ以外に使う事って思いつきませんよね。でもレモンは実は料理に使うだけではなく日常生活で使える事がわかってきました。その調べた事を記載致します。

まずはレモンを良く知って頂く為にレモンについて簡単な雑学・効果などなどをお話します。

　　　　　★レモンについての雑学

レモンの起源はインド東部のヒマラヤ山麓で日本には明治初期に伝わってきました。日本では瀬戸内海の一部を中心として国産レモンが栽培されてます。　　レモンはご存知のようにビタミンCがいっぱいの食べ物です。レモンには他の果物よりはるかにビタミンCが豊富な食材です。テレビCMでも「レモン○○個のビタミンC」なんて聞きますよね。これはレモンには全果100gの中に100mg。果汁は100gに約40～50gのビタミンCを含んでます。このビタミンCは美肌・風邪予防にと思っていると思います。レモン＝ビタミンCのイメージですよね。実はこのレモンにはビタミンCだけでなく、レモンに含まれるフラボノイドが坑酸化作用・免疫力の強化で生活習慣病を防ぐ力がある事がわかってきました。またレモンにはクエン酸がたくさん含まれているので体内の疲労物質を分解して疲れを取ってくれる効果があります。このビタミンCが不足すると免疫力が低下します。免疫力が無くなると風邪をひきやすくなったり病気にかかりやすくなってしまいます。またビタミンCは老化防止やシミの原因となるメラニン色素の増殖を抑えてくれます。ビタミンCは沢山とっても排出されますのでビタミンCの取りすぎの心配はありませんので毎日何回も取りたい栄養素ですよね。

　　　　　★レモンが身体に良い理由

クエン酸…。レモンって凄いすっぱいですよね。このすっぱい味の正体はクエン酸です。人はは食べ物を食べるとブドウ糖が細胞の中で燃えてそれがエネルギーとなります。しかしこの細胞が燃えないで残ってしまうと「乳酸」と言う物質になります。「乳酸」が溜まると疲れの原因となります。そこでレモンを摂取する事によりレモンの中にあるクエン酸が燃えずに残ってしまった乳酸を排除してくれる役割をします。その為に体力を使う人やスポーツをする人はレモンを摂取しているわけです。またスポーツドリンクにもこのクエン酸で作られています。（クエン酸だけでなく、塩なども入っていますが）レモンに含まれるクエン酸は疲れも取り毛細血管を強くしてくれる働きをしてくれるので血液も綺麗にしてくれ血圧の上昇も抑え、胃腸の働きの運動も手助けして生活習慣病にも効果がある事がわかってきました。

キレート効果…「キレート」とは吸収するのが難しいカルシウムや栄養素をクエン酸が包んで水溶性の物質に変え吸収しやすくしてくれる働きの事です。身体にはサイクルと言うのがあり、レモンを摂取する事によりこのキレートと言う物質がそのサイクルの働きを助けてくれます。カルシウムが不足すると貧血をおこしたり骨がもろくなったり骨粗しょう症になる恐れがあります。

リラックス効果…レモンは見た目でも爽やかな印象ですよね。夏の暑い日でもレモンをかじる姿を見ると、とても爽やかで清潔な印象を与えてくれます。ですのでお店のインテリアとしてもレモンのレプリカを置いていたりします。見た目も匂いも耳で聞いてもレモンと言うものは爽やかなので気持ちの上でも落ちつかせてくれてリラックス効果が高まりものです。この香りはレモンの中からではなく皮の部分に強くあります。レモンの皮を切るとレモンの皮から香りが出てきます。すなわちレモンの中身はクエン酸が多く皮は香りが多いと言う事になります。この香りの強いレモンをお風呂に入れるとリラックスしてとても良い眠りにつけるはずです。

　　　　　★国産レモンと輸入レモンの違い

国産のレモンは取れる量がとても少ない為に、海外からの輸入に頼ってます。その為に国産レモンは少々お値段が高くなり1個売りで販売していいたりします。また輸入物はお買い得価格3つ幾ら・・とかで販売されていたりします。　　輸入物で気をつけなければいけない事は、ほとんどの商品が防カビ処理されています。この処理はイマリザル・オルトフェニルフェノールと言うややこしい名前の溶液に浸けてからワックスでコーティングした後に輸入してきます。この加工をする事により海外からの長い距離での運送中の腐敗を抑える事が出来るからです。また運送中までの事を考えると食べ頃より随分早くの収穫となります。　国産レモンは「ノーワックス」を売りに販売しているお店も随分あるようです。ワックスをかけていないので傷みは輸入物より短いです。　しかし値段を重視して・・と言う方は輸入物のレモンに塩をつけて少し力を入れて擦ります。水だけではなかなか薬品は取れませんが、塩で擦る。と言う作業をして頂くとかなり薬品が取れます。

　　　　　★レモンの選び方

レモンは見た目みんな同じに見えますよね。でも良いレモンはそれだけ身がぎっしりつまっているものです。

でも良いレモンの見分け方を教えちゃいます。

特徴	良いレモンは色ムラがなく張りがあり皮が濡れているようにツルツルと滑らかで柔らかく形よりズッシリと重みのあるものは果汁とも沢山つまっている証拠です。輸入物のレモンは皮が薄いものを選ぶと良いでしょう。
理由	レモンの木は年数が5年以上たって実ったレモンが良いレモンとされています。まだ新しい木から出来たレモンは見た目も触りごこちもゴツゴツとしています。また果実も黄色ではなく、まだ白い部分があります。このレモンは果肉が少ないので上手く見分けるようにしまいょう。

　　　　　★残ったレモンの保存方法

レモンは出来るだけ1個は使いきってほしいです。理由は1度切ってしまうと切り口が乾燥してビタミンＣが壊れてしまい切り口が酸化して変色してしまいます。でもどうしても使いきれない時は後で記載しますが普段の生活の中で使って頂くか、一つずつラップに包んで新聞紙を巻いたり、密封容器に入れます。二重に包んで冷蔵庫にいれます。冷蔵庫内のレモンに適した温度は、6～7℃がベストで、冷やしすぎないように気をつけますと保存は可能です。またレモンの汁だけを冷凍保存する事も可能です。この時は使いたい量だけを冷凍するようにしましょう。ここで便利なグッズが氷をつくる製氷皿です。この製氷皿にレモン果汁を入れて冷凍すれば使いたい分だけ普通の氷のように出せば良いわけです。

レモンの利点などおわかり頂けましたか？では余ってしまったレモンをフル活用して頂く為に、お料理以外の日常生活に使って頂ける便利な使い方を教えちゃいますね～。たかがレモン・・・が大活躍のレモンに変身しちゃいます。

　　　　　☆レモンでベタベタ油汚れがスッキリ。

レモンはトンカツやカキフライの横に添えてますよね。揚げ物を食べた後のお皿ってベタベタしてますよね。それって洗うのは結構面倒なものです。そんな時は余ったレモンでもレモンの切れ端でも良いので、1度ベタついているお皿をレモンで軽く拭きとってください。レモンのクエン酸の働きで油のベタベタが取れますのであとの洗いがとても簡単にすみます。

　　　　　☆レモンでガラスのくもりが綺麗に。

洗面所のガラスがくもって見えにくい事ってありませんか？急ぐ場合はドライヤーをくもったガラスにかければすぐに取れるのですが、レモンには漂白・殺菌効果がありますのでレモンで1度くもったガラスを拭いてみてください。またコップなどのガラス製品も同様で水あかやこびりついた汚れも綺麗に落せます。軽い汚れにはレモンの果汁をつけて磨くだけでＯＫです。こびりついた汚れにはレモンの白い皮の部分に塩をつけて磨くと綺麗に落せます。

　　　　　☆レモンの絞りカスを捨てる前に。

レモンを絞ったカスを捨てる前に台所のシンクをそのカスで磨いてみましょう。レモンが消臭と殺菌を1度にしてくれます。蛇口などのステンレスの所もレモンの絞りカスで磨くとびっくりするくらいピカピカになります。また、ほのかにレモンの香りが漂ってさっぱりしますよ。

　　　　　☆レンジやお鍋やグリルの消臭にレモンを。

レモンの皮にはリモネンと言う物質があります。これは臭いを消してくれる役割をします。ですので魚を焼いたグリルや電子レンジの　こもった臭いや鍋の臭いなど取ってくれます。　レンジの臭いにはスライスしたレモンを電子レンジで約30秒～1分チンしてあげるだけでついでにレンジの庫内も綺麗にしたい場合は水を張った耐熱皿にスライスしたレモンを2～4枚浮かべ1分チンします。レモン水の蒸気で庫内の汚れが浮きお掃除がしやすくなります。また鍋の場合はレモンのスライス鍋に入れて2・3分煮こめば臭いが取れます。

　　　　　☆まな板の除菌・消臭にレモンを。

お料理の度に使うまな板、いろんな雑菌がついていますよね。サッと洗っても表面上は綺麗になるけど包丁があたって出来た細かい傷の中までは綺麗になりませんよね。市販の漂白剤を使えばすぐに解消出来ますが、毎回・・・となれば少し考えてしまいます。そんな時は安全なレモンで除菌しちゃいましょう。レモンに含まれるクエン酸やリモネンの働きが臭いと汚れを解消してくれます。普段の除菌には、まな板に直接レモンを擦り込んで10分位して洗い流せばＯＫです。それでも取れない臭いの場合はレモンを絞り、絞り汁をまな板につけて1晩置いて翌日洗い流せばほとんどの臭いは取れます。

　　　　　☆タッパーやお弁当箱のシミ汚れにレモンを。

タッパーって日常に使っていたらなんとなく黒ずんできたりシミが出来ていたりしませんか？レモンは天然の漂白剤と言われてます。　シミや黒ずみに直接レモンを塗りつけてそのまま直射日光に半日あてておきます。後は洗い流すだけで汚れやシミが薄くなります。

　　　　　☆水道水が美味しくなるレモン。

お水が美味しくないのはお水に含まれている塩素とカルキがあるからです。喫茶店やレストランに行った時、出てきた水にレモンが浮いていたり飲んだ時にレモンの味がする事ってありませんか？これはレモンが水道水のカルキを吸収してくれるのでお水が美味しくなるわけです。ですのでお水が美味しくないって思う人はレモンを浮かべてみてください。

　　　　　☆生け花を長持ちさせる方法。

花瓶に活けているお花が枯れてしまう原因は水の腐敗によるものです。またその腐敗を進行させてしまうのは、水に浸かっている部分が茎だけでなく葉っぱが水に浸かると葉っぱが早く腐敗してしまいます。その腐敗した葉っぱが水の腐敗を早めてしまいます。そんな時は水に浸かる部分を茎だけにして、お水の1リットルの中にレモンの果汁（市販のレモン液体100％果汁でもＯＫです。）大さじ2杯と砂糖大さじ1杯と液体の漂白剤小さじ1杯を入れて混ぜその中に活けたいお花を入れるとお水の腐敗の進行を遅らせますので生け花が長持ちします。

　　　　　☆レモンの意外な活用方法。

①これはうちの母親がよくしてくれてた事なのですが、風邪を引いて咳が出る時や喉が痛い時にレモンシロップを作ってくれてました。（恥ずかしながら私は扁桃腺が大きく風邪を引いたらすぐに喉が痛くなってしまうんです。）今では姉が子供に作って風邪予防や風邪をひいた時に作っています。作り方はレモン3個を良く塩洗いして（レモンについたワックスを取る為です。）半分に切り200ミリリットルのお水とハチミツ（好みの分量）を入れ分量が3分の一になるまで煮ます。それをスプーンですくって飲めばビタミンＣたっぷりの自然のお薬が出来ます。普段の風邪予防には煮詰めたレモンシロップをお湯に溶いて飲めば風邪予防になります。また風邪は乾燥と寒さを好みますのでお部屋を乾燥させないようにするのもひとつの予防ですよね。またビタミンＣたっぷりなので美肌効果やストレス解消にも効果があるようです。

②これはうちの姉が大学時代の友人から教えて頂いたそうです。歩きつかれて足の裏がだるい・・とか足タコが出来てしまった場合はレモンをスライスして患部に貼り付けるそうです。これって民間療法だそうです。

　　　　　☆貧血予防に食材+レモンを。

貧血は体内の鉄分が不足して血液中のヘモグロビンと赤血球が減少してめまいや動悸が起こるしくみです。これを予防するには鉄分の多い食材を体内に取り入れてあげる事が大切なのですが、鉄分の多い食材を沢山摂取してもそれがうまく体内に取り込まれないと意味がありません。この鉄分の吸収を助けてくれるのがビタミンＣとクエン酸です。クエン酸は鉄分の吸収を助けビタミンＣは血液中のヘモグロビンに吸収されます。ですのでレバーにレモンを振りかけたりします。よくお魚に秋刀魚などにレモンが付属？している事ってありますよね。これはレモンをかけると鉄分の吸収が良くなったりレモンに含まれているカリウムが含まれている為に高血圧予防にもなるんですよ。

　　　　　☆タバコを吸われる方・お酒を飲まれる方へ　　レモンを。

タバコを吸うとビタミンＣが破壊されてしまう事はご存知ですか？知ってるけどなかなかねぇ～って言う人はレモンを多く取るようにしてください。身近に取れる方法はやはりジュースにして飲まれるのが一番簡単だと思います。レモンを絞ってハチミツと加えたり、飲み物にレモン果汁100％（市販で販売されてます）のものを数滴入れて飲まれるとビタミンＣが取れます。喫煙者の方は通常の2～3倍ビタミンＣを取るように心がけてくださいね。　また二日酔いなどお酒を飲まれて次の日までアルコールが残ると言う方ですが、　まずアルコールの分解は肝臓で体内の酵素と言う物質でアセトアルデヒドの分解されアセテートと言う物質になります。そのアセトアルデヒドが肝臓でうまく処理されていない場合はアルコールが残ってしまい二日酔いになります。この場合はお酒を飲まれる前にビタミンＣを取ると分解の手助けをしてくれます。またクエン酸も同じ役割があります。　ですのでお酒を飲まれる前と飲んで帰宅して就寝前にレモン水を飲むようしましょう。

　　　　　☆お菓子作りに大切な卵白の泡立てに、レモンを1・2滴。

ケーキやお菓子作りに大切な卵白の泡立て・・・あれって結構面倒ですよね。ツノがツンと立つまでしっかり泡立てないと柔らかいスポンジにならなかったり・・。そんな時は卵白を泡立てる前にレモン汁を1・2滴垂らしてみてください。離水しにくくなり泡が安定するので泡立ちが早くしっかり出来ますよ。

　　　　　☆レモン果汁を簡単に取り出す方法

レモン果汁を数滴だけ欲しいけど輪切りにしてしまうと傷みが早いし・・・ちょっとだけ欲しいんだけどなぁ～って時には、レモンの真ん中に爪楊枝を刺します。その刺した穴にストローを入れて絞るとレモン汁が簡単に出来ます。また空気に触れる面が少ないので、穴の開いた所にラップを巻いて保存しておけば長期保存が可能になります。

　　　　　☆固いお肉にレモンを

固い生のお肉にレモン汁をかけるとお肉が柔らかくなります。これはお肉とイオンが過剰となって反発作用し酸性になるので筋繊維が押し広げられて保水性が高くなる事で、お肉がしっとりとやわらかくなりたんぱく質が分解されてアミノ酸が増える為に旨みが増します。